玫瑰鱼做法

玫瑰鱼的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 炸玫瑰鱼

材料：

急冻鱼柳

生粉

油

冰梅酱

番茄沙司

白醋

白糖

柠檬汁

步骤：

1. 鱼柳用清水泡浸后吸干水分，斜切成薄片。

2. 将鱼片一片片卷起成一朵花，用牙签固定。

3. 将做好的花均匀裹上一层生粉。

4. 热油将花炸至金黄酥脆，捞出。

5. 准备酱汁：冰梅酱、番茄沙司、白醋、白糖、柠檬汁混合均匀，浇在炸好的玫瑰鱼上即可。

2. 蒸玫瑰鱼

材料：

鱼肉

姜葱水

盐

料酒

面粉

鸡蛋清

胡椒粉

化猪油

步骤：

1. 鱼肉洗净捶茸，去尽筋络、细刺，分为两份。

2. 一份加川盐、化猪油、面粉、细干淀粉、姜葱水、料酒搅匀成鱼糁；另一份加川盐、细干淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、化猪油、姜葱水搅匀成鱼糁。