炖鹅头做法

炖鹅头的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 鹅头煲汤

材料：

鹅头 1个

土豆 3个

香菇、青椒片、红椒片各适量

色拉油、高汤、葱、姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、蚝油各适量

做法：

1. 鹅头洗净斩块，入锅中煮熟；土豆斩块，入油锅炸熟。

2. 油锅放葱、姜煸香，倒入高汤、原料烧开，调味即可。

2. 卤制鹅头

材料：

鹅头 1个

姜 5克

盐 3克

糖 3克

鸡粉 3克

黄酒 5克

草果 1个

八角 2克

白蔻 2克

桅子 2克

小茴香 2克

香草 2克

桂皮 1克

红曲米 5克

排草 5克

做法：