蒸黄糕的做法

蒸黄米糕的做法如下：

大黄米，提前浸泡一夜。

红豆，提前浸泡并煮熟。

大枣，清洗干净后去核切成小块。

将浸泡好的大黄米倒入电饭锅中，加入适量清水（水量到食指的关节第一节），盖上盖子煮熟。

模具内提前铺上一层油纸，方便脱模。

将煮好的大黄米饭翻拌一下，倒入模具中，平铺均匀。

在红枣上铺上一层大黄米，再铺上一层红豆，按压紧实。

再在上面铺上一层大黄米，按压紧实，盖上一层油纸或盖子，防止水蒸气进入。

将模具放入蒸锅中，蒸30分钟至熟透。

将蒸熟的黄米糕取出，稍微晾一下，用保鲜膜包裹紧实，防止表皮风干，也可以做出更好的形状防止散开。

这样，美味的黄米糕就制作完成了。蒸一下能够使黄米和红豆还有红枣的味道相结合，吃起来味道和口感会更好。