冰镇天麻做法

冰镇天麻薄片

材料：100克鲜天麻、适量冰水、薄荷叶。

做法：

1. 将鲜天麻洗净，改刀成薄片。

2. 入沸水快速焯水5秒钟，捞出浸入冰水中过凉。

3. 将原料带冰水一同放入冰箱中速冻2分钟。

4. 取出码在洗净的薄荷叶上，装入带冰的盛器中，带蜂蜜味碟上桌。

味型：甘甜。

冰镇鲜天麻（酸甜）

材料：新鲜天麻500克、新奇士3个、盐、糖。

做法：

1. 提前准备适量清水放冰箱冷藏，待用。

2. 准备好鲜天麻、新奇士，新鲜天麻去皮切片。

3. 锅内烧水，水开后把天麻加入，煮至天麻熟后捞出沥水。