油麦汤做法

油麦菜是一种常见的蔬菜，可以用来做汤，以下是几种常见的油麦菜汤做法：

基本油麦菜汤

材料：油麦菜120g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，枸杞适量，鸡精适量。

步骤：

1. 鸡蛋磕入碗中，打散。

2. 油麦菜洗净，切成段。

3. 锅中放适量油，放入鸡蛋炒成块状。

4. 加适量清水烧开。

5. 倒入切成段的油麦菜，煮到水沸腾。

6. 水开之后，加入适量盐调味。

7. 再放入少许鸡精，搅拌均匀，即可关火。

8. 枸杞提前泡发，油麦菜汤出锅，放上枸杞装饰一下。

油麦菜豆腐汤

材料：油麦菜300克，豆腐200克，鸡蛋1个，姜片适量，香菜适量，清汤适量，盐适量。

步骤：

1. 油麦菜洗净切段，豆腐切块备用。

2. 锅中加入清汤煮沸，放入姜片和豆腐，煮至豆腐熟软。

3. 然后加入油麦菜，再煮1分钟。

4. 最后打散鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中，煮至鸡蛋熟透。

5. 加入适量的盐调味，撒上香菜即可。

三鲜油麦菜汤

材料：油麦菜300克，虾仁100克，瘦肉丝100克，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香菜适量，清汤适量，盐适量。

步骤：

1. 油麦菜洗净切段，虾仁剁成泥，瘦肉切成丝。

2. 锅中烧热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 然后倒入虾仁泥和瘦肉丝煸炒至变色。

4. 加入清汤煮沸，放入油麦菜煮至熟软。

5. 最后打散鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中，搅拌成蛋花。

6. 加入适量的盐调味，撒上香菜即可。

油麦菜粟米汤

材料：油麦菜300克，粟米200克，鸡蛋1个，姜片适量，清汤适量，盐适量。

步骤：

1. 粟米剥壳切粒，油麦菜洗净切段。

2. 锅中加入清汤煮沸，放入姜片和粟米，煮至粟米熟烂。

3. 然后加入油麦菜，再煮1分钟。

4. 最后打散鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中，煮至鸡蛋熟透。

5. 加入适量的盐调味即可。

以上是几种常见的油麦菜汤做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。