潮汕韭菜粿做法红薯粉

潮汕韭菜粿的做法如下：

材料

韭菜 20克

开水 150克

盐 3克

油 5克

香油 5克

红薯粉 200克

步骤

制作面团

刚煮开的水慢慢倒入红薯粉中，用筷子搅拌成絮状，用手揉搓成软硬适中的面团。盖上保鲜膜备用。

准备馅料

韭菜洗净切碎，加入少量盐和一勺香油拌匀。

包馅

切一小块红薯粉团，隔着保鲜膜擀成圆形。

轻轻揭起擀好的面团，加入韭菜，用做包子的手法包起来。

蒸制

蒸笼中放好硅胶垫，放入包好的无米粿，隔开距离，否则会涨大会粘。

上火蒸15分钟。蒸好后用刷子刷一层油。

煎制

放入平底锅中用中火煎至微焦，香气扑鼻。

装盘

装盘即可享用。

小贴士