葱油馅的做法

葱油馅的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典葱油馅

材料

小葱 200克

猪板油 100克

花椒粉 适量

盐 适量

小苏打 1克

制作步骤

葱洗净沥干水分切末，猪板油洗净去薄膜沥干水分切小丁。

葱末加适量花椒粉、盐、小苏打（可不放）拌匀，再加入猪板油丁拌匀即可。

方法二：简易葱油馅

材料

猪肉馅 400克

莲藕一小节

胡萝卜半个

蒜黄一小把

小葱 6棵

香菇 10朵

姜末

葱段

盐

味极鲜

白胡椒粉

鸡精

十三香

制作步骤

馅料的灵魂，葱油：把大葱切碎，小火烧热油，5成热，下葱段，小火慢慢炸，把葱的香味充分炸出来，晾凉备用。

准备馅料：猪肉馅，胡萝卜先切丝后切碎，莲藕切成碎块，香菇切碎，蒜黄切碎，香葱切碎，姜和大葱切成末。

放调料：倒入晾凉的葱油，加入适量的盐，白胡椒粉，十三香，鸡精，味极鲜调味，拌匀，朝着一个方向搅拌，给肉馅上劲。最后加入香油调味。

把调好的馅料放到盘子里面。

方法三：饺子皮葱油饼

材料

饺子皮：若干张

葱花：适量

油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

黑芝麻：适量

制作步骤

准备原材料，确保所有食材都已准备好。

调馅子，洗净的葱切碎，加盐、胡椒粉、黑芝麻，将热油倒入碗中，搅拌。

案板上涂油，防止饺子皮粘连。饺子皮按顺序放在涂油的案板上，放上馅子，涂匀。

饺子皮卷起后，转圈卷在一起，用手一按，擀面杖按压。

平底锅中加入少许油，用小火慢煎葱油饼，直到两面微黄，中间鼓包即可出锅。

方法四：传统葱油饼

材料

葱末

猪板油

精盐

花椒粉

面粉

温水

麻油

制作步骤

将葱洗净切成葱末备用；将猪板油切成小粒，剁烂，加入葱末、精盐、花椒粉，拌匀即成葱油馅料，备用。

将面粉放在案板上，扒成窝形，倒入适量温水，和匀，以不粘手，不粘案板为度，搓成条，切成小面团，逐个按扁，擀成薄片，抹上馅料，卷成卷，抻长后放在案板上，盘成碗口大的饼坯，按平，刷上少许麻油。

平锅内倒入剩余麻油，烧热后放入饼，两面烙熟、烙脆，即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。