不赖子的做法

不赖子是一种山西面食，可以用不同的食材如豆角、包菜、茄子、芹菜叶子等来制作。以下是几种不赖子的做法：

土豆不赖子

食材

土豆若干

盐

调料（根据口味自行斟酌添加）

干面粉

做法

将土豆削皮后洗干净，用擦子擦成丝。

将擦成丝的土豆用水泡一会儿（约5分钟），捞出后洒入盐、调料和干面粉，用手搅拌均匀。

上蒸笼大火蒸约20分钟即可食用。

蒸熟后出锅并凉冷，也可以热吃。

吃法一：盛入大碗，调入蒜泥、辣面（或青辣椒）、酱、醋、葱油或香油即可。

吃法二：用清油炒热后食用，味道更佳。

槐花不烂子

食材

槐花（300克）

面粉（300克）

食用油（50克）

葱（一段）

鸡蛋（2个）