腊河鱼做法

腊河鱼的做法如下：

准备食材

腊鱼一块

蒜苔一小把

葱姜蒜适量

食用油适量

盐少许

生抽一勺

十三香少许

大料适量

处理腊鱼

腊鱼提前泡水里两小时泡软，清洗干净。

蒜苔摘洗干净，葱两棵、蒜头两瓣、姜一块都洗净。

蒜苔切小段，腊鱼切小块，葱切大段，姜蒜切片，准备一瓣八角，4-5粒花椒。

炒制

炒锅烧热倒入适量食用油烧热，放入腊鱼，中火煸炒至腊鱼微黄。

倒入葱姜蒜，花椒八角，炒出香味。

倒入蒜苔，加入少量盐，少许十三香翻炒均匀。

炒至蒜苔断生，加入一勺生抽炒匀关火。