滕豆做法

滕豆（豇豆）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

家常炒滕豆

食材：豇豆250克，肉末70克，芽菜碎15克，郫县豆瓣10克，黄豆酱油8克，食用油适量，黄酒5克，醋10克，糖5克，盐1克，葱蒜适量，干辣椒少许。

步骤

1. 将豇豆洗净切成小粒，葱蒜切末，干辣椒去籽切小段备用。

2. 炒锅倒适量油烧五成热，先下干辣椒煸一下至变棕色，然后放肉末炒散。

3. 放剁细的豆瓣酱炒出红油和香味。

4. 再放芽菜碎、黄酒和葱蒜末炒香。

5. 倒入豇豆，中火煸炒两分钟左右。

6. 倒酱油、醋大火炒香，再转中火煸炒，过程中放盐和糖。

7. 再煸炒两分钟就出锅装盘，完成。

土豆丝炒滕豆

食材：豇豆切段，土豆切丝，油，盐，海鲜酱油，白醋，味精。

步骤