炬南瓜的做法

炬南瓜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

流油咸蛋黄炬南瓜

用料

土豆 1个

咸蛋黄 5个

淀粉 2勺左右

盐 2克

糖 1点

做法

土豆洗好削皮，切成粗条状。

下锅煮至五分熟，捞出沥干水分。

土豆条裹上干淀粉。

锅中倒油，油热后放入土豆条，小火炸至金黄捞出。

咸蛋黄压散，锅中加油炒至冒泡，加入土豆条，轻轻翻炒，加盐和糖，翻炒均匀即可。

咸蛋炬南瓜

用料

小南瓜 1个

咸蛋黄 1个

蛋白 1个

油 适量

高汤 1小杯

做法