盐焗海鲜拼盘做法

盐焗海鲜拼盘的做法如下：

材料

粗盐 300~500克

虾 6只（看人数）

花螺 12只

鲍鱼 6只（看人数）

柠檬 1个

姜 3片

做法步骤

准备食材

虾洗净，剪去尖刺。

花螺洗净。

鲍鱼去内脏，切花刀，将壳刷干净，另外放着。

柠檬切片，姜切片。

腌制

将柠檬片和姜片挤汁后挤在海鲜上，腌15分钟（柠檬可以去腥，又带出海解的鲜味）。

炒盐

粗盐下锅炒，炒到有点黄。

放置海鲜

将虾、花螺、鲍鱼（鲍鱼放在壳上）放在盐上，柠檬片放在海鲜上。

焗制

盖上盖子，中小火锔8分钟。

出锅

出锅上桌即可享用。

小贴士