小象蚌汤的做法

小象蚌汤的做法如下：

小象拔蚌咸菜汤

材料：小象拔蚌121g、潮汕咸菜59g、油适量、鸡粉适量、大骨汤适量。

步骤：

小象拔蚌切成薄片，预先煲好的大骨汤，将汤骨捞起，留汤汁。

放入洗净并切好的潮汕咸菜。盖锅盖，大火煮滚，转中火煮15分钟。

揭盖，放入适量的鸡粉，拌匀，煮滚。倒入小象拔蚌片。

盖锅盖，旺火煮滚。汤汁一滚立即关火，揭盖，盛入汤碗中。

象拔蚌炖豆腐

材料：象拔蚌、嫩豆腐、葱姜、香葱、料酒、盐、鸡精。

步骤：

将豆腐切块，象拔蚌洗净切片。

所有材料放入炖锅中，加水，炖煮1小时，最后调入盐即可。

象拔蚌萝卜汤

材料：小象拔蚌3个、鲜冬菇1个、萝卜1个、葱花少许、盐适量。

步骤：

萝卜切丝放入汤锅中加清水煮开后转小火慢火煮，煮至萝卜软身后再转大火。

倒入洗净切好的象拔蚌与切条状冬菇，煮至象拔蚌刚熟撒入葱花、盐后熄火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。