冰蚕蛹的做法

冰蚕蛹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

用料：蚕蛹400克，姜适量，葱适量，干辣椒适量，盐少许，蒜瓣适量，香菜适量，料酒适量，花生油适量。

做法：

1. 将冰冻的蚕蛹解冻，清洗干净。

2. 锅内加入清水，水烧开后，加入盐和料酒，加入蚕蛹焯3分钟，捞出，控干水分，备用。

3. 将姜蒜切片，葱切寸段，辣椒切段，香菜切段备用。

4. 锅内加入适量花生油，油热后，放入葱、姜、蒜、辣椒，翻炒均匀。

5. 锅中放入蚕蛹，中小火炒10分钟。

6. 放入少许的盐和香菜，翻拌均匀，关火即可。

用料：蚕蛹、植物油、盐。

做法：

1. 冻蚕蛹解冻后，冷水下锅焯水，捞出控水。

2. 小火炸，冷油下锅炸至变色浮起后，捞出撒适量盐即可。

用料：大黄蚕蛹250克，鲜山药100克，清卤水汁500克，盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。

做法：

1. 将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。

2. 山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。

用料：蚕蛹、葱、姜、蒜、五香粉、料酒、盐、油。

做法：

1. 蚕蛹洗净，沥干水分。

2. 葱姜蒜切好备用。

3. 锅里加适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入蚕蛹翻炒，加一些料酒，炒至水分快干时加盐和五香粉翻炒片刻出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。