山东煎饼果子做法

山东煎饼果子的做法如下：

材料准备：

面粉

玉米粉

绿豆面

鸡蛋

香菜

香葱

甜面酱或飘香酱

麻叶

油条或脆饼

芝麻

辣椒油

酱油

白糖

盐

水

制作步骤：

面糊准备

将面粉、玉米粉和绿豆面按照1:1:1的比例混合，加入适量五香粉和适量水调成面糊，放置30分钟醒面。

酱料准备 （可选）：

辣椒油：泡椒、芝麻酱、花生酱、辣椒油、大蒜仁、花椒粉、味精、鸡精、白糖、精盐等按比例混合。

煎饼酱：蚝油、番茄酱、水、生抽、白糖、鸡精、麻油，可加入老干妈增加辣味。

煎饼制作

平底锅热油，倒入适量面糊，迅速转动刮子使面糊均匀分布于锅面。

打入鸡蛋，用铲子将蛋液铺平。

撒上香菜末、香葱末、黑芝麻等。

翻面后，在另一面刷上酱料，加入脆饼或油条，卷起即可。

小贴士：

面糊的稠度要适中，太稠不易摊开，太稀则容易流动。

平底锅要提前预热，并涂抹少量油防止粘连。

煎蛋液时火候要小，待蛋液稍凝固后再翻面。

酱料可根据个人口味调整。

请根据个人口味和喜好调整配料和调料的比例。希望您能做出美味的山东煎饼果子!