聚会菜做法

凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、生抽、醋、鸡精、盐、香油、辣椒油、胡椒粉、料酒、姜片。

做法

1. 鸡胸肉切横刀口，加胡椒粉、生抽、料酒、姜片腌制30分钟。

2. 煮熟后冷水冲凉，撕成细条。

3. 黄瓜、胡萝卜切丝备用。

4. 调制凉拌汁：生抽、醋、鸡精、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。

5. 将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝混合，倒入凉拌汁，拌匀即可。

水煮肉片

食材：猪肉、豆芽、白菜、淀粉、生抽、料酒、葱姜蒜、豆瓣酱、食盐、老抽、花椒、辣椒面、干辣椒段。

做法

1. 猪肉切片，加淀粉、生抽、料酒腌制10分钟。

2. 爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加水烧开，放入猪肉片煮至5分熟，捞出备用。