寝室鱼做法

在宿舍条件下，可以尝试以下几种简单的寝室鱼做法：

斜切鱼煎制

处理好的鱼切三四刀，斜着切。

腌鱼时加入芹菜段（叶子不要）。

锅小鱼大，但操作可以坚强进行。

鱼下锅煎黄后翻面，小火煎至满意程度。

热油爆香辣椒、姜、大蒜，加料酒、酱油、豆瓣酱煮一分钟，最后放芹菜出锅。

清蒸龙利鱼

龙利鱼一条，姜5片，葱一小段。

葱姜切丝备用，龙利鱼切适量大小。

上锅蒸10分钟，倒入适量蒸鱼豉油，撒小米椒碎。

红烧鱼

鱼一条，葱段、姜末、香菜适量。

鱼放盐水里两小时去腥，然后料酒腌制15分钟。