炒焦面的做法

家常焦焦炒面

材料

熟面条

鸡蛋

绿豆芽

油

生抽

老抽

盐

味精

鸡精

其他调料（根据个人口味添加）

做法

锅内先放油，比炒菜多一点点，油热后放入蒸熟的炒面，等几秒再翻动，持续2分钟。

在小碗中加入生抽、老抽、盐、味精、鸡精等调料，搅拌均匀。

另起锅烧油，放入鸡蛋和绿豆芽，炒至水分减少，将面条放入锅中，翻炒均匀，加入调好的调料，翻匀后尝味，不合适再调整，最后出锅。

鲜面条炒焦面

材料

鲜面条

青红辣椒

洋葱

蒜苔

绿豆芽

牛肉片

食盐

生抽

蚝油

鸡蛋清