黄鱼胶的做法
黄鱼胶的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
鲜奶黄鱼胶
黄鱼胶无需提前泡发，使用前简单拖拖水，一分钟左右会完全软下来。
将鲜奶倒入燉盅，将浸软的黄鱼胶煎成小块，扔进鲜奶里。
放进燉盅，隔着水蒸。燉的方法是：一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，燉半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续燉一个小时，一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右，最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。
油炸黄鱼胶
热锅倒油，油热后关小火，放黄鱼胶，炸至金黄。
出锅后可以先过一下吸油纸再撒上黑胡椒和海盐，简单又好吃的油炸黄鱼胶出锅。
黄花鱼胶炖汤
将黄花鱼胶用清水泡软，切成块状。
炖汤时加入适量的鸡汤或清水，将泡软的黄花鱼胶块加入汤中一起炖煮，大约炖煮30分钟至胶完全溶解。
加入适量的盐和其他调味料，根据个人口味调整。
最后可以加入一些蔬菜或豆腐等，再煮几分钟即可。