蚬子馄饨做法

蚬子馄饨的做法有多种，以下是几种常见的做法：

韭菜蚬子馄饨

材料

猪肉150克

韭菜100克

蚬子750克

做法

蚬子肉用清水洗六七遍，沥干水。

韭菜洗干净切成小段，用油拌均匀。

猪肉剁成肉馅。

蚬子肉在菜板上切几刀，不用剁碎。

韭菜切碎加入肉馅、蚬子肉，放油调味，少放盐。可在肉馅中少加蚬子汤向一个方向搅拌，搅拌均匀即可。

包法

将面团饧好，擀成薄饼。

将馅料放在面饼上，卷起并切成馄饨皮。

包入馅料，捏紧边缘。

煮法

清水开锅，放入包好的馄饨，煮至浮起即可出锅，撒上葱花。

大黄蚬子馄饨

材料

大黄蚬子500克