菜心儿的新做法

菜心儿的新做法有很多种，下面介绍几种简单又美味的做法：

清炒菜心

食材：新鲜菜心、蒜末、盐、食用油和鸡精（可选）。

步骤：

1. 将菜心冲洗干净，去掉根部的老叶和泥土，切成段。

2. 焯水30秒到1分钟，去除部分草酸和涩味，然后捞出沥干水分。

3. 锅烧热后加入食用油，放入蒜末爆香，放入菜心翻炒，加入盐和鸡精调味，炒至脆嫩。

4. 最后加入半勺蚝油提鲜，翻炒均匀即可出锅。

白灼菜心

食材：新鲜菜心、大蒜、生姜、料酒、白醋、酱油、糖、盐、食用油。

步骤：

1. 菜心洗净，去除老叶和根部，放入沸水中汆烫约1-2分钟，捞出沥水。

2. 锅中加少许食用油，放入姜蒜末炒香，加入酱油、白醋、糖、盐调成白灼汁。