王八龟做法

1. 清炖王八汤

材料：

王八龟 1只（约500克）

姜片 适量

料酒 适量

红枣 适量

枸杞 适量

盐 适量

步骤：

1. 将王八龟放入盆中，用清水洗净，然后倒入开水中焯水，去除腥味，撇去浮沫。

2. 焯水后，将王八龟捞出，用刀刮去背壳上的薄膜和粘液，清洗干净。

3. 将王八龟放入锅中，加入适量的水，加入姜片和适量的料酒，炖煮过程中要保持文火。

4. 煮到龟肉熟烂，骨骼松软后，捞出王八龟，去骨切块备用。

5. 在锅中加入适量的清水，放入红枣和枸杞，煮沸后改为小火，炖煮20分钟。

6. 将切好的王八龟放入锅中，再次炖煮15分钟。

7. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

2. 清汤煮龟