酥面皮的做法
酥面皮的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：
方法一：
准备材料
黄油室温软化
面粉适量
盐适量
冷水适量
制作步骤
1. 称好黄油，室温软化。
2. 面粉称好，加入40克黄油，用手捏碎成小颗粒状，加入放了盐的凉水，搅拌均匀，和成团，揉匀。
3. 面团顶上用刀割开，放冰箱冷藏大约1小时。
4. 把黄油放入保鲜袋擀成方形，放入冰箱冷藏30分钟。
5. 拿出面团擀成比黄油略大的方形，把黄油放在面片上面，包起用手捏好，不漏出黄油。
6. 用擀面杖轻轻擀开，象叠被子一样，先折一边，把另一边搭上去，重复3次。
方法二：
准备材料
中筋面粉
黄油
细砂糖
凉白开