淡菜煲汤做法

淡菜煲汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：简单水煮淡菜汤

食材：

淡菜500g

生姜20g

葱20g

盐适量

鸡精少许

步骤：

1. 淡菜清洗后放入大碗，加入一勺盐和多半碗水，浸泡一个小时。

2. 生姜去皮切片，葱洗净切成葱段。

3. 浸泡好的淡菜刷洗干净外壳，多清洗几次后沥水。

4. 锅中放入淡菜、葱白和姜片，倒入适量冷水，盖上盖子，大火煮开。

5. 水开后煮2分钟，加入适量盐调匀，撇去浮末。

6. 加入葱叶和少许鸡精搅拌均匀即可出锅。

做法二：淡菜鸡肉汤

食材：

淡菜适量

鸡腿肉适量

鲜虾适量

鲜鱼片适量

豆腐适量

干贝适量

鲜蘑菇适量

青菜适量

姜片适量

蒜末适量