拖面的做法

拖面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 油馍头面拖做法

准备材料：

面粉、小茴香、糖、盐、酵母、鸡蛋。

搅拌面糊：

将面粉、小茴香、糖、盐、酵母、鸡蛋放入容器中，加水顺着一个方向搅拌，直到无面粉颗粒。

冷藏面糊：

盖保鲜膜冰箱冷藏。

翻炸：

锅内倒一半的油，下入面糊，用筷子翻炸至金黄出锅控油。

2. 南瓜拖面做法

准备材料：

南瓜750克、火腿肠一根、小葱5根、鸡蛋2个、面粉500克。

处理南瓜：

挑选嫩南瓜去皮，刮成丝状，撒上盐抓拌后腌制。

搅拌面糊：

将火腿肠、鸡蛋、小葱倒入南瓜丝中，加入南德、生抽、耗油，再挖两碗面粉和水和稀，可加黑芝麻。

煎制：

在电饼铛中加油，油开后倒南瓜丝，煎至两面发焦即可。