白海鳗做法

白海鳗的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

炸白海鳗

食材：海鳗鱼、青红椒、生姜、小葱、大蒜、植物油。

步骤：

鳗鱼洗净，剪开肚子，取出内脏。

生姜切末，青红椒切细，葱切细。

鳗鱼两边切斜口。

锅中加油，油温5成热时放入蒜子炸至金黄色，捞出备用。

放入鳗鱼炸2分钟，捞出。

留适量油，放入姜末、生抽、老抽、黄豆酱、海鲜酱，翻炒均匀。

加入适量盐、白糖、鸡精，汤汁浇到鳗鱼上，加入1000克水。

盖上盖子，大火烧开转小火慢炖30分钟。

红烧白海鳗