大头鱼头粥做法

大头鱼头粥的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材：

胖头鱼一半头

猪骨头1斤

芥菜（潮汕春菜）1斤

酱油适量

姜5片

蒜一支

步骤：

1. 鱼头、猪骨头清洗干净，鱼切段，猪骨头过水备用。

2. 鱼头用盐腌一下，瘦肉用淀粉、生油腌一会。

3. 骨头煲成汤，约1小时，放几片生姜。

4. 米泡水后，瘦肉炒入味。

5. 粥快煮好时，鱼头过油后放入粥里煮。

6. 春菜、调味料一起放入粥里煮熟，最后加酱油、盐调味。

做法二：

食材：

稻花香大米

鱼头

肉饼

生姜

萝卜干

大蒜

青菜

香油

盐

胡椒粉

步骤：

1. 青菜洗净备用，大蒜剥好备用。