醋茭头的做法

醋茭头的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料

茭头洗净撕去外面薄膜，用盐码一天后放进冰箱。

糖、盐、醋准备好，以及一个大口的玻璃瓶。

腌制步骤

所有东西放进瓶子，放上十多天即可食用，中途摇一摇瓶子。

方法二：

准备材料

茭头和藠头适量、盐、白糖、醋、辣椒粉、姜蒜末、花椒粒等。

腌制步骤

茭头和藠头清洗干净，沥干水分备用。

在容器中加入盐、白糖、醋，搅拌均匀。

加入辣椒粉、姜蒜末和花椒粒，充分搅拌均匀。

密封容器，放置在阴凉通风处，每天摇动一次，腌制10-15天。