花夹肉做法

花夹肉（花甲肉）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 葱香花甲肉

材料：

花甲肉：200克

料酒：20克

蒜苗：适量

生抽：适量

耗油：适量

盐：少许

做法：

1. 花甲肉洗净，清水冲洗沥干备用。

2. 锅中热油，下配料炒出香味，倒入花甲肉翻炒，接着下入蒜苗，淋料酒，生抽，耗油，少许盐翻炒。

3. 加少许水，以免粘锅，加盖煮约2分钟即可出锅。

2. 蒜香花甲肉

材料：

花甲：200克

料酒：20克

蒜：适量

姜：适量

干辣椒：10克

花椒：5克

洋葱：20克

豆瓣酱：20克

食盐：5克

白糖：10克

蚝油：5克

做法：

1. 花甲洗净焯水。

2. 倒入料酒，煮至开口。