杀鸭做法
杀鸭的做法如下：
准备工具和材料
刀子
白酒
水杯
热水
水盆
灌入白酒
将鸭子抓住，灌入适量的白酒，这样宰杀鸭子更加方便。
割开脖子
用刀割开鸭子的脖子，将鸭血放掉。
烫毛
把鸭子放入水盆中，倒入开水拔掉鸭子的毛。水温一般为61℃至64℃。
拔毛
烫透后，趁热开始煺毛，首先煺脯、后煺脖颈、再煺背、抓下裆、揪尾尖。对于鸭身上的小毛，可以用镊子来镊。
清理内脏
把鸭子的肚子剖开，将其内脏清理干净后，用清水洗净。
其他处理方法
可以根据具体烹饪需求，对鸭子进行进一步的处理，如腌制、切割等。
小贴士