泰国美食咖喱做法

泰国美食咖喱的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家乐泰式椰香咖喱

所需食材：

牛肉丸

家乐泰式咖喱椰香调味料

花菜

制作流程：

1. 在锅中加入适量的清水，将牛肉丸煮至浮起。

2. 在锅中加入适量的食用油，将家乐泰式咖喱椰香调味料倒入锅中，直至咖喱酱散发出诱人的香气。

3. 将花菜加入锅中，与咖喱酱一起翻炒均匀，让花菜充分吸收咖喱的香气。

4. 最后，倒入适量的椰浆，搅拌均匀，让椰浆的浓郁与咖喱的辛辣完美融合，煮至汤汁浓稠即可出锅。

2. 青咖喱鸡

所需食材：

鸡腿肉

青咖喱酱

椰奶

红甜椒

西葫芦

九层塔叶

鱼露

糖

柠檬叶

椰油或植物油

烹饪步骤：

1. 鸡腿肉切成块，红甜椒和西葫芦切条。

2. 锅里倒入椰油或植物油，稍微热锅后，加入青咖喱酱，用中火煸炒出香味。

3. 将鸡肉块倒入锅中，和咖喱酱一起翻炒，直到鸡肉变色。

4. 倒入椰奶，搅拌均匀，接着加入柠檬叶，盖上锅盖小火焖煮10分钟。

5. 打开锅盖，加入红甜椒和西葫芦，继续煮5分钟，直到蔬菜变软。

6. 最后加入鱼露和糖，搅拌均匀。关火后撒上九层塔叶，瞬间提升香气，完美收尾。

3. 泰式咖喱虾

所需食材：

大虾

黄咖喱或红咖喱

鱼露

鸡腿肉或大虾或小鱿鱼

椰浆

红甜椒

绿圆椒

海鲜菇

朝天椒

棕榈糖

烹饪步骤：

1. 大虾解冻，去壳去肠线，切成小块。

2. 红甜椒、绿甜椒切成长条，海鲜菇分开。

3. 锅加热后下油，先煎鸡腿肉，放入辣椒碎，放入50g咖喱酱炒出香味。

4. 放入30g水，放入250g椰浆，加入一小块棕榈糖，搅拌均匀，加盖800w炖煮10分钟。

5. 再放入青椒、红椒、海鲜菇，炖到收汁。

6. 加入适量鱼露调味，出锅。

4. 泰式咖喱蔬菜

所需食材：

土豆

洋葱

胡萝卜

苹果

牛肉末

黄咖喱粉

盐

牛奶

淀粉

蒜末

食用油

烹饪步骤：

1. 土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用。

2. 坐锅点火放入黄油，待油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，再倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和咖喱种类来制作。