砂锅五花肉梅干菜做法

砂锅五花肉梅干菜的做法如下：

食材准备

五花肉500克

梅干菜100克

姜片、葱段适量

生抽、老抽各1汤匙

冰糖10克

料酒2汤匙

盐、鸡粉适量

制作步骤

五花肉处理：

五花肉洗净，切块。

将五花肉放入开水中焯水，加入几片姜和适量的料酒，焯水时间约4-5分钟，去掉杂质和腥味。

焯好后捞出，用冷开水冲洗干净，沥干水分。

梅干菜处理：

梅干菜用清水浸泡30分钟，然后捞出，轻轻挤去多余的水分。

如果使用干梅干菜，需要提前用水软，然后挤干水分，切碎备用。

炒糖色：