鱼盖饼做法

鱼盖饼的做法如下：

材料：

鲤鱼一条

粉条一把

豆付小半块

白菜适量

香菜适量

大料三个

油适量

干辣椒五个

葱姜适量

蒜一头

玉米面一小碗

白面半碗

酵母粉少许

红烧酱油适量

醋少许

糖少许

构杞一小撮

做法步骤：

前期准备

鲤鱼收拾干净切块。

白菜切片，豆付切小块，粉条煮半熟过凉水备用。

粉条过凉沥干水。

调料切好装盘备用。

玉米面烫熟，酵母粉少许温水化开，加少许白糖和白面熟玉米面和成面团。

制作过程

大火锅内放油把鱼块煎一下，两面微黄后放姜、蒜，大料，葱出香味后放红烧酱油，醋，糖，倒入水，没过鱼，放豆付块和枸杞，再放盐三小勺半，味精适量，然后小火，取一小块面剂子拍成饼贴在锅边上。