生菜包肉酱做法

生菜包肉酱的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 生菜洗净，在开水里烫30秒钟，时间不能过长，以保持维生素和口感。

2. 烫好的生菜压紧后倒扣入盘中备用。

3. 锅烧热，放油，加入辣椒、花椒、葱姜蒜末爆香。

4. 加入肉末翻炒，烹入料酒、老抽、生抽，继续翻炒。

5. 加入少许清水，放盐、糖提味，中火煮2分钟左右。

6. 最后水淀粉收汁，把烧好的肉末酱淋在生菜上，撒上葱花即可。

做法二：

1. 生菜、黄瓜洗净，黄瓜切丝，生菜每个叶剥好，蒜切片。

2. 肉切片，放油锅煎至金黄。

3. 甜面酱用水调一下，锅内倒油，油热后放点干辣椒葱花，倒入调好的酱，炒香即可。

4. 用生菜包上黄瓜丝、蒜片、煎好的肉片，一口咬下去即可。

做法三：

1. 五花肉切片备用。

2. 锅烧热后，放豆油、糖，炒匀，糖化成乳白色半凝固状态后，放入韩国辣酱、酱油、蚝油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. 辣酱搅拌均匀后，放入淀粉水，增加酱的浓度，继续翻炒至成糊状。

4. 放入切好的五花肉，翻炒至熟，注意火候，避免糊底。

5. 切蒜片，装盘，准备生菜，包着肉和蒜，一口咬下去即可。

做法四：

1. 洋葱切末，用油炒黄。

2. 洋葱放入番茄酱熬透，盛出一半。

3. 在留下的一半番茄酱里放入面粉炒熟，冲入汤300毫升调匀烧成较浓的沙司。

4. 在沙司中加盐、胡椒粉调味。

5. 生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却。

6. 另用锅将肉末炒透后放少量酒、辣酱油，拌好的肉末和熬好的番茄酱一起炒匀后放盐、胡椒粉调味，再加入大米饭拌匀。

7. 将拌匀的肉末大米饭分在菜叶内，将菜叶卷起包成春卷状，放锅里后倒入沙司，用文火焖约1小时即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。