炸盒子做法
炸盒子的做法有多种，以下提供三种不同的做法：
1. 土豆茄子藕盒
食材：
半瘦半肥的肉末
蒜蓉、葱花
耗油、生抽、食盐、胡椒粉、味精
土豆、茄子、藕
玉米面粉
鸡蛋
水
做法：
准备肉馅 ：将肉末、蒜蓉、葱花、耗油、生抽、食盐、胡椒粉、味精搅拌均匀。切配菜：
将土豆、茄子、藕洗净，切成连刀片，并将拌好的肉馅塞入连刀片中。
准备面糊：
打入鸡蛋，加入玉米面粉和适量水，搅拌成拉丝的糊状。然后将塞好肉馅的盒子放入面糊中，进行挂糊。
炸制：
将挂好糊的盒子依次摆入空气炸锅中，180℃烤10分钟，再翻面烤10分钟至焦香酥脆。
2. 茄子肉馅盒
食材
茄子
猪肉末
葱、姜
盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉
小酥肉粉
食用油
做法：
准备肉馅 ：剁好肉馅，加入葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀。切茄子：
将茄子切成加刀片，填入调好的肉馅，轻轻按压。
准备脆皮糊：
将小酥肉粉、淀粉、清水和食用油搅拌成拉丝状。
炸制：
将茄盒裹上面糊，油温六成热时下锅，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
3. 韭菜粉条盒
食材
韭菜
粉条
鸡蛋
面粉
食用油
蚝油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉
做法：
准备馅料：
韭菜切碎，粉条泡软切碎，鸡蛋炒熟炒碎，加入调料拌匀。
和面：
面粉中加入开水，搅拌成面絮，再加熟油揉成面团，醒面30分钟。
包馅：
将醒好的面团擀成面皮，包入韭菜粉条馅，捏成盒子状。
炸制：
油锅烧热，将包好的韭菜粉条盒放入油锅中，炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的炸盒子。