广西油茶煮粉做法

广西油茶煮粉的做法如下：

准备食材

糯米、花生、糯米粉、绿茶、生姜。

制作过程

炒米：将专用的炒米（即糯米煮熟后晒干）置炒锅干炒，直到爆成爆米花，起锅待用。

炒花生：炒花生或油炸花生待用。

糯米粉：加水搅拌成面团，揉成小颗粒后放油锅炸成金黄色，待用。

茶叶：将绿茶洗净，生姜洗净用刀拍一下。

煮油茶：

1. 锅热后放一勺油，油半热时放入姜蒜轻轻扁香，然后放入茶叶翻炒几下，用锤锤反复敲碎。

2. 加热水煮开，适量调入一点盐。

3. 煮开后可以起锅，根据口味放点盐、炒米、香菜、炒果等。

提示和建议

用猪油煸炒茶叶和姜蒜，才能感觉到油茶的味道。