长沙凉菜做法

长沙凉菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌素鸡

配料：素鸡1根、木瓜1根、柿子椒1根、小红油30克、生抽10克、花椒油10克、香油10克、香醋10克、白糖3克。

烹饪步骤

1. 准备材料：乳瓜切条状，青椒切丝。

2. 素鸡切条状。

3. 锅里烧开水，放入素鸡，焯烫一下，捞出沥干水分。

4. 焯烫好的素鸡，放入碗里，放入生抽，拌匀。

5. 依次放入小红油、花椒油、香油、香醋、白糖，拌匀即可。

湖南凉菜

主料：黄瓜80g、香菜10g、胡萝卜80g、豆腐干1大块、银耳适量、生蒜适量。

辅料：适量陈醋、白糖、盐、生抽、芝麻油、辣椒油、干贝素。

做法步骤