出汁卷的做法

日式出汁蛋卷

用料：

鸡蛋 3-4个

日式面汁（麺つゆ）或白酱油（白だし） 一小勺

酱油 一小勺

盐 少许

糖 一大勺

水 80克

做法：

1. 量取80克水，将调料全部倒入后搅拌均匀。

2. 把鸡蛋打到碗里，用筷子横竖各搅动10下左右。

3. 把调料汁全部倒入蛋液后，再用筷子横竖各搅动10下左右。

4. 不粘锅里倒入适量油，热锅后加入1大勺蛋液，将大泡泡戳破，熟的差不多了卷到一边，再加入2大勺蛋液，和刚才一样熟的差不多了继续卷到一边，继续加完所有蛋液后再全部卷起，完成!

日式出汁鸡蛋卷

用料：

鸡蛋 3只

长白萝卜 小段

葱花 少许

味醂 1大勺

生抽 大半勺

鲣鱼粉 1小勺

白糖 1小勺

冷开水 2大勺