老糖醋做法

老糖醋的做法可以有多种变化，取决于你想要制作的菜肴类型和个人口味。以下提供几种常见的做法：

1. 糖醋排骨

材料：

排骨

料酒

酱油

糖

醋

水

做法：

1. 将排骨切成小块，用料酒、酱油、糖、醋和水（比例大约为1:2:3:4:5）腌制一段时间，让排骨充分吸收糖醋汁。

2. 锅中加油烧热，将排骨炸至金黄捞出。

3. 另起锅，加入少量油，放入排骨和糖醋汁，快速翻炒均匀，使排骨裹上糖醋汁即可。

2. 自制糖醋汁

材料：

白糖 1000克

红糖 500克

纯净水 10斤

做法：

1. 准备一个玻璃瓶（瓦坛），清洗干净晾干水分。

2. 将纯净水倒入瓶子中，加入白糖和红糖，搅拌均匀。

3. 盖上瓶盖，放置一个月，让糖和醋充分融合，即可使用。

3. 糖醋花生米

材料：

花生米 200克

陈醋 50克

味精 1克

白砂糖 30克