漳州鸡卷做法

漳州鸡卷（又称五香卷）的做法如下：

材料准备

五花肉或前腿肉一斤

马蹄半斤

葱头十根左右

干豆皮（豆腐皮）若干张

地瓜粉两勺

鸡蛋两个

五香粉适量

盐适量

鸡精适量（可选）

糖适量（可选）

炸粉适量（可选）

制作过程

前期准备：

葱头、马蹄切碎，葱根拍几下后切丁，尽量挤出水分。

肉切成细条或剁成肉末。

搅拌馅料：

将切好的葱头、马蹄、肉末混合。

加入地瓜粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精（或糖）搅拌均匀。