芒市泡菜做法

芒市泡菜的制作方法如下：

材料

包菜

泡椒

小米辣

姜蒜

花椒

香叶

盐

糖

白醋

制作步骤

准备食材

将包菜撕碎，用2勺盐腌制2小时，腌出水分后洗净晾干备用。

准备好花椒、香叶和姜片，用冷水煮开后过滤干净，加入一勺盐拌匀后晾凉备用。

制作泡菜汁

锅中加入适量水，放入花椒、香叶和姜片煮开后，过滤掉调料，加入一勺盐，拌匀后晾凉备用。

装坛

罐子洗净晾干，放入包菜，再放入小米辣、泡椒、姜蒜和一勺糖。

倒入两勺白醋和晾干的花椒水，确保食材完全淹没在泡菜汁中。

发酵

盖好盖子，放入阴凉处放置2-3天即可享用。

小贴士

腌制过程中，保持容器干燥，避免阳光直射，以利于泡菜的发酵和保存。