棋子糖豆做法

1. 传统鸡蛋棋子豆

用料：

鸡蛋 2个

小麦面粉 250g

白糖 适量

做法：

1. 将鸡蛋打入盆中打散，加入白糖打散。

2. 将面粉倒入鸡蛋液中，面粉要一点一点加，用打蛋器打散。

3. 将面粉活硬，揉至光滑。

4. 用擀面杖擀成大约0.5cm面饼，用刀切成小拇指指甲盖大小的豆丁。

5. 将豆丁铺平放入烤箱或电饼铛烤至焦黄，拿出即可。

2. 猪油棋子豆

用料：

面粉 300克

鸡蛋 2个

糖 40克

猪油 80克

水 40克

做法：

1. 将面、猪油、鸡蛋、糖、水倒入盆中，揉成光滑的面团。

2. 面团揉好后不会粘手，放入盆中覆盖保鲜膜，醒半小时。