脆罗非做法

糖醋罗非鱼

食材：罗非鱼、番茄、青红辣椒、白醋、砂糖、生抽、淀粉、姜片、葱段、料酒。

做法：

罗非鱼处理干净后划上几刀，腌制30分钟，擦去姜片和葱段后撒上淀粉。

油温六成热时炸鱼至金黄酥脆，复炸1分钟。

番茄炒软后加入番茄汁、白醋、砂糖、生抽和淀粉水，煮至浓稠后淋在鱼身上。

脆罗非鱼腩

食材：脆罗非鱼腩、普宁豆酱、白胡椒粉、香油、葱姜蒜洋葱、青椒圈。

做法：

鱼腩洗净后加入调料腌制十分钟。

砂锅内加油，爆香葱姜蒜后码入鱼腩，盖盖小火焖十五分钟，最后加入青椒圈焖两分钟。

蒸脆罗非鱼

食材：脆罗非鱼、食盐、葱、姜、香菜、蒸鱼豉油。

做法：