胡土豆茄子的做法

方法一：

食材准备

土豆去皮切成滚刀块

茄子洗净切滚刀块

青椒切块

淀粉、大蒜、精盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水

制作步骤

土豆和茄子放入淡盐水中清洗后，沥干水分并撒干淀粉拌匀

调制碗汁，加入生抽、老抽、白糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀备用

起锅烧油，将土豆和茄子炸至微金黄后捞出

另起锅爆香蒜末，加入炸好的土豆、茄子、青椒和碗汁，快速翻炒至入味

方法二：

食材准备

土豆2个（去皮切丁）

茄子1个（切块）

蒜末适量

黄豆酱2勺

生抽2勺

老抽1勺