商河炒鸡做法
商河炒鸡的做法如下：
材料：
黑爪麻鸡一只约1500克
青螺丝椒和红彩椒各120克
姜片80克
葱段80克
白糖60克
甜面酱60克
蒜片30克
酿造酱油30克
花椒油10克
家乐鸡精5克
干辣椒5克
八角5克
花椒5克
桂皮3克
胡椒粉2克
五香粉2克
香叶2片
做法步骤：
准备食材
把麻鸡宰杀，处理干净，切大块，清洗干净，捞出，控干水分，备用。
青螺丝椒和红彩椒洗净，切成适当大小的块。
姜切片，葱切段，蒜切片。
炒糖色
锅中加入适量植物油，放入白糖60克，炒至完全溶解，由浅黄色变为枣红色后加入100克开水，烧开即为糖色，盛出，备用。