花生脆皮面包做法

方法一：

准备材料

蛋清2个

糖粉25g

黄油20g

低筋面粉20g

花生碎110g

制作过程

将两个室温蛋清加25g糖粉，搅拌至糖粉溶解。

加入20g融化的黄油，搅拌均匀，如果没有黄油可以用植物油（玉米油）代替。

过筛加入20g低筋面粉，搅拌面糊时轻柔一点，避免产生气泡。

最后加入110g熟花生碎，搅拌均匀即可。

烤制

烤盘上垫油纸，取半勺面糊，尽量摊薄一些，厚度不超过一粒花生碎的高度。

配方可以做18片，一盘可以烤9片，如果没有风炉，就分两次烤。

送入提前预热好的烤箱，上下火170度，烤15-18分钟，至周边和中心都上色均匀出炉。