虾的做法黄焖

黄焖虾的做法如下：

食材准备

鲜虾500克

葱姜蒜适量

黄焖酱2勺

料酒1勺

生抽1勺

老抽半勺

白糖半勺

盐适量

水淀粉适量

植物油适量

制作步骤

1. 鲜虾清洗干净，剪去虾枪和虾须，挑去虾线，沥干水分备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4. 倒入处理好的鲜虾，煸炒至变色。

5. 加入黄焖酱，翻炒均匀。

6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

7. 倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

8. 最后，加入水淀粉勾芡，收汁后即可出锅享用。

建议：

可以根据个人口味适量调整调料的用量，比如增加或减少辣椒和花椒的用量。

煸炒虾时，建议用中火快速煎至两面微黄，这样可以使虾的肉质更加紧实，口感更佳。

焖煮过程中，保持小火，让虾充分吸收调料的味道，同时避免水分蒸发过快，影响口感。