大锅全羊得做法与配方

大锅全羊的做法与配方如下：

原料

羊肉500克

生姜250克

当归150克

胡椒面2克

葱50克

料酒20克

盐3克

做法步骤

准备材料

当归、生姜用清水洗净，切成大片。

羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出放凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。

炖煮

砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用小火炖1小时，羊肉熟透即成。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味，撒上一些切碎的蒜末和香菜作为装饰。

附加食材

可以根据个人喜好，加入蔬菜例如豆芽、菠菜、木耳等丰富汤品。

特色