鲜栗蘑做法
简单炒栗蘑 用料
：栗蘑300克、火腿50克、尖椒半个、鲜花椒粒10-20粒、大蒜3瓣、盐适量。
做法 栗蘑清洗干净，撕成合适大小。 火腿切片，蒜拍扁，尖椒切丝。 锅里放少许油烧热，依次下火腿、蒜瓣、尖椒炒出香味。 加入撕好的栗蘑，撒少许盐，快速翻炒至均匀熟透即可出锅。蚝油栗子蘑
用料：干香菇、栗子蘑、青豆、板栗、蚝油、芝麻油、白糖、盐。
做法 板栗煮熟，剥皮；香菇泡发，栗子蘑洗净切片，青豆洗净。 锅内放适量水烧开，倒入蚝油、芝麻油、白糖、盐，再煮开。 放入泡好的香菇和栗子蘑片，大火煮开后转小火煮，让蘑菇充分吸收汤汁。 倒入板栗和青豆，大火翻炒后盖上锅盖焖一会儿。栗子蘑炖冬瓜
用料：栗子蘑1朵、冬瓜500克、豆苗50克、姜6片、酱油1茶匙、盐1/2茶匙、糖2茶匙、鸡精1/4茶匙。
做法 栗子蘑用温水泡发后洗净沥干，冬瓜去皮去籽切块，豆苗洗净。 锅中倒油，大火加热至7成热，分别炸栗子蘑和冬瓜块10-20秒捞出。 炒锅中倒少量油，放入姜片爆香，倒入冬瓜和栗子蘑，再倒入过滤后的泡发水，没过菜量的一半，调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子中火焖3分钟，放入豆苗，撒入鸡精搅拌出锅。油焖栗子蘑
用料：杏鲍菇300克、栗子150克、青椒、油、盐、蚝油、料酒、白糖、葱姜。
做法 栗子去皮，杏鲍菇和青椒洗净切块。 起油锅，杏鲍菇和青椒过油后盛出。 再起油锅，葱姜煸香后加入杏鲍菇炒，加蚝油、料酒、白糖炒。 加入栗子炒，加盐和味精炒，最后加入青椒炒均匀即可出锅。肉炒栗蘑
用料：栗蘑500克、猪肉适量、盐、淀粉、黄瓜、葱姜、白糖、生抽。
做法
猪肉用淀粉和生抽抓匀，栗蘑清洗干净撕成小朵，黄瓜切菱形片，葱姜切碎。
锅热放油，先下猪肉煸炒，变色后下葱姜爆香，加入栗蘑翻炒，加生抽、盐和白糖炒。
加入适量水，盖上锅盖焖煮一会儿，最后加入黄瓜片翻炒，倒入兑好的碗汁翻匀即可。
这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。