蒲丝饼做法

蒲丝饼的做法如下：

用料

蒲瓜半只

猪肉适量

咸肉（可选）

洋葱半个

姜适量

蒜一瓣

面粉适量

盐

料酒

做法

蒲瓜削成丝，加盐抓几把，放一边使其出水变软备用。

半个洋葱切成小丁，咸肉切成小丁（如没有咸肉则省略），猪肉也切成小丁。

生姜磨成沫，大蒜压成沫，放入肉和洋葱，搅拌均匀。

加面粉，根据个人口味调整面粉量，喜欢面粉多的可以多加，喜欢蒲瓜多的则少加。

加入清水，调成稀糊状，加入盐、料酒调味。

不沾平底锅刷上油，放入拌好的饼糊，开小火煎到金黄。当边缘开始变透明时，翻面，用铲子将饼压薄，再煎几个面至金黄色，这样饼就熟透了。

小贴士

放入拌好的饼糊后，要用筷子拨散摊开，开小火煎。